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ささみと高菜のスープ
高菜の旨味がとけこんだ、新鮮な味わいのスープです
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調理時間：15～30分
カロリー：50kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年3月
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 〈4人分〉
| とりささみ（筋なし） |
100ｇ |
| Ａ |
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| 塩 |
少々 |
| 酒 |
小さじ1 |
| かたくり粉 |
大さじ1 |
| トマト |
1個（200g） |
| 高菜漬け |
40ｇ |
| スープ |
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| 湯 |
カップ4 |
| 固形スープの素 |
1個 |
| 酒 |
大さじ1 |
| Ｂ |
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| 酢 |
小さじ1 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| しょうが |
小1かけ(5g） |
| 万能ねぎ |
2本 |
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| 1 |
ささみは、ひと口大のそぎ切りにし、Ａをまぶして下味をつけます。 |
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| 2 |
トマトは皮を湯むきし、種をとって、１ｃｍ角に切ります。高菜漬けは、軽く洗ってしぼり、あらみじんに切ります。 |
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| 3 |
しょうがはせん切り、万能ねぎは小口切りにします。 |
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| 4 |
鍋にスープを煮立て、(1)にかたくり粉をまぶして入れ、浮いてきたら、(2)、酒を加えます。味をみて、Ｂで調味し、火を止めます。 |
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| 5 |
器に盛り、(3)をのせます。 |
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