はくさいと豚肉のいためものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	はくさいと豚肉のいためものごはんがすすむ、食べやすい味。ごはんと一緒に盛って、どんぶりにしてもおいしい
	調理時間：15～30分カロリー：297kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年2月

　〈4人分〉

豚ばら肉（薄切り）	200ｇ
はくさい	大4枚（400ｇ）
ねぎ	1／2本
しょうが	2かけ(20g)
はるさめ	50ｇ
きくらげ	５～６個（3ｇ）
豆板醤	小さじ1
サラダ油	大さじ1
Ａ
水	カップ1／2
スープの素	小さじ1
砂糖	大さじ1／2
しょうゆ	大さじ１と1／2

作り方

1	はるさめは、熱湯につけてもどし、水気をきって、食べやすく切ります。きくらげは水につけてもどし、石づきのかたい部分を除いて、５ミリ幅に切ります。

2	はくさいは葉と軸に分けます。葉は、４～５センチ大のざく切りにし、軸は５センチ長さ、２センチ幅に切ります。ねぎは小口切り、しょうがは皮をこそげてせん切りにします。

3	肉は、3センチ幅に切ります。Ａは合わせます。

4	大きめのフライパンに油を熱し、ねぎ、しょうが、豆板醤を入れて、弱火でいためます。香りが出たら肉を加え、中火で色が変わるまでいためます。

5	強火にし、はくさいの軸を加えていためます。油がなじんだらＡを加え、軸がやわらかくなるまで２～３分いため煮にします。

6	はくさいの葉、はるさめ、きくらげを加え、強火のまま、水分がほとんどなくなるまでいため、火を止めます。

メモ:

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