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マッシュポテトのサラダ
クリーミーな味わいが、さわやかなディルの風味とよく合います
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調理時間：15～30分
カロリー：161kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年2月
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 〈4人分〉
| じゃがいも |
3個（450ｇ） |
| たまねぎ |
1／2個（100ｇ） |
| Ａ |
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| 酢 |
カップ1／4 |
| 砂糖 |
大さじ1／2 |
| 塩 |
少々 |
| Ｂ |
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| マヨネーズ |
大さじ3 |
| 練りがらし |
大さじ1／2 |
| Ｃ |
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| 塩 |
小さじ1／4 |
| こしょう |
少々 |
| ディル |
適量 |
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| 1 |
じゃがいもはひと口大に切り、水にさらして水気をきります。鍋に入れ、ひたひたの湯を加えてふたをし、約10分煮ます。余分な水分を捨て、中火にかけて水分をとばします。熱いうちにあらくつぶします。 |
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| 2 |
Ａは合わせます。たまねぎは薄切りにしてＡにつけ、約５分おきます。 |
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| 3 |
(2)の汁気をきって、(1)に加え、さまします。 |
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| 4 |
(3)にＢを加えてよく混ぜ、Ｃで味をととのえます。ラップで包んで四角く形作ります。皿に盛り、ディルを添えます。 |
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