ぶりのスパイス焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ぶりのスパイス焼きたっぷりのスパイス２種で、ぶりのくさみを消して食べやすく
	調理時間：15～30分カロリー：320kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年1月

　〈4人分〉

ぶり	4切れ（４００ｇ）
塩	小さじ1/2
こしょう（黒・あらびき）	小さじ1
小麦粉	大さじ2
サラダ油	大さじ1
チリパウダー	小さじ1
レモン（くし形に切る）	1/2個
つけ合せ
芽キャベツ	10～12個
にんじん	150ｇ
つけ合せ・スープ
水	カップ１
固形スープの素	1個
バター	5ｇ
つけ合せ
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	ぶりは両面に塩をまぶしてざるにのせ、約10分おきます。

2	芽キャベツは、根元に十文字に切り目を入れます。にんじんは、１ｃｍ厚さの輪切りにします。

3	鍋に、スープの材料を合わせて煮立て、(2)を加えます。ふたをして、やわらかくなるまで中火で約10分煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。あら熱がとれたら、芽キャベツは半分に切ります。

4	(1)の水気をふき、盛ったときに表側になるほうに、こしょうを押さえるようにしながらまぶします。全体に薄く小麦粉をまぶします。

5	フライパンに油を熱します。(4)を、こしょうをまぶしたほうを下にして焼きます。よい焼き色がついたら裏返し、ふたをしてさらに中火で３～４分焼きます。ふたをはずし、全体にチリパウダーをまぶして、火を止めます。(3)、レモンと一緒に皿に盛ります。

メモ:

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