かきとかぼちゃの香り揚げレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かきとかぼちゃの香り揚げさくさく軽い２色の衣が特徴です
	調理時間：15～30分カロリー：320kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年1月

　〈4人分〉

かき（加熱用）	300ｇ
かぼちゃ	200ｇ
Ａ
小麦粉	50ｇ
かたくり粉	大さじ2
ベーキングパウダー	小さじ1/2
Ｂ
水	80ｍｌ
塩	少々
サラダ油	大さじ1/2
青のり（粉末）	小さじ１
一味とうがらし	小さじ1/2～1
レモン（くし形に切る）	1/2個
トマトケチャップ	大さじ1
揚げ油	適量

作り方

1	かきは塩水（水カップ１に塩小さじ１の割合・材料外）で軽くもみ洗いし、水を２～３回かえながら真水で洗い、ざるにとります。

2	かぼちゃは５～６mm厚さに切ります。

3	Ａは合わせます。ボールにＢを合わせてＡをふり入れ、軽く混ぜて衣を作ります。

4	揚げ油を中温（160～170度）に熱し、かぼちゃに衣をつけて１～２分揚げます。

5	衣を半分に分け、それぞれに青のり、とうがらしを加えて混ぜます。

6	かきの水気をふいて半分に分け、それぞれ(5)の衣をつけます。揚げ油を高温（180度）に上げ、かきを入れて１～２分揚げます。

7	器に盛って、レモン、トマトケチャップを添えます。

メモ:

Ａは市販のてんぷら粉５０ｇで代用できます。

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