キムチすき焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	キムチすき焼きキムチと、手に入りやすくなったコチュジャンで手軽に韓国の味が楽しめます
	調理時間：15～30分カロリー：548kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年12月

　〈4人分〉

牛ロース肉（薄切り・すき焼き用）	300ｇ
Ａ
砂糖	大さじ2
コチュジャン	大さじ2
酒	大さじ2
しょうゆ	大さじ4
にんにく（すりおろす）	大さじ1/2（１片）
すりごま（白）	大さじ2
にら	1束（１００ｇ）
えのきだけ	1袋（100g）
だいこん	200ｇ
にんじん	1/2本（１００ｇ）
ねぎ	2本
はくさいキムチ	250ｇ
焼きどうふ	1丁(300g)
はるさめ	30ｇ
ごま油	大さじ1/2

作り方

1	Ａは合わせます。牛肉は5ｃｍ幅に切り、Ａの半量につけ、下味をつけます。残りのＡは、水カップ1/2を加えて薄めます。

2	にらは５ｃｍ長さ、えのきだけは根元を落として半分に切ります。だいこん、にんじんは５ｃｍ長さの細切り、ねぎは５ｃｍ長さの斜め切りにします。とうふは縦半分に切り、１ｃｍ厚さに切ります。

3	はるさめは、湯でかためにもどし、食べやすい長さに切ります。

4	鍋に油を熱し、ねぎをいためます。火を止め、その上に、肉、ねぎ以外の(2)(3)を交互に並べ、中央にキムチをのせます。

5	水で薄めたＡを回しかけ、煮立てます。Ａを全体にからめながら混ぜ、とり分けます。

メモ:

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