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タアサイとほたてのスープ

タアサイとほたてのスープ
カロテン、ビタミンＣなどが豊富なタアサイをたっぷり使ったシンプルスープ
調理時間：15分以内
カロリー：34kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年11月
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材料　〈4人分〉
タアサイ 　　１株（150ｇ）
サラダ油 　　小さじ1
ほたて貝柱水煮缶詰 　　１缶（正味45ｇ)
しょうが 　　1／２かけ（5g）
　　
　水 　　カップ3
　スープの素 　　小さじ1
Ａ 　　
　塩 　　小さじ1/4
　しょうゆ 　　小さじ1
水どきかたくり粉 　　
　かたくり粉 　　小さじ2
　水 　　大さじ1強
作り方
1 タアサイは３～４ｃｍ長さに切ります。しょうがはすりおろします。
2 鍋に油を熱し、タアサイをいためます。油がなじんだら分量の水、スープの素、ほたてを缶汁ごと加え、煮立てます。Ａで味をととのえます。
3 (2)に水どきかたくり粉を加えてとろみをつけ、火を止めます。器に盛り、しょうがをのせます。
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