鍋仕立てのスープスパゲティレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	鍋仕立てのスープスパゲティ熱々を取り分けながら食べるスタイルで。野菜もたっぷりとれます
	調理時間：15～30分カロリー：640kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年11月

　〈4人分〉

豚肩ロース肉（薄切り）	300ｇ
スパゲティ（１．６mm）	320ｇ

湯	2ｌ
塩	大さじ1
ブロッコリー	1株（２００ｇ）
にんじん	1/2本（100ｇ）
キャベツ	１／２個（500ｇ）
スープ
湯	カップ9
固形スープの素	2個
レモン（くし形に切る）	1/2個
粉チーズ	適量
アンチョビソース
アンチョビ	30ｇ
にんにく（薄切り）	3片
オリーブ油	大さじ2

作り方

1	ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむきます。にんじんは１ｃｍ厚さの輪切りか半月切りにして、それぞれかためにゆでます。キャベツはざく切りにします。

2	豚肉は、ひと口大に切ります。

3	ソースを作ります。アンチョビはみじん切りにします。小鍋に油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがカリッとするまでじっくりといため揚げ、とり出します。アンチョビににんにくを揚げた油を加えます。

4	分量の湯に塩を加え、スパゲティをかためにゆでて、ざるにとります。

5	鍋にスープを煮立て、豚肉、(1)を加えます。肉の色が変わったら、アクをとり、(4)を食べる分ずつ入れ、さっと煮ます。器にとり、アンチョビソース、揚げたにんにく、粉チーズをかけ、レモンをしぼって食べます。

メモ:

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