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長いもと黄菊の酢のもの

長いもと黄菊の酢のもの
ほどよい酸味がぶどうの甘味とよく合います。ぶどうは好みのものでＯＫ
調理時間：15分以内
カロリー：67kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年9月
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材料　〈4人分〉
長いも 　　300ｇ
　　
　酢 　　小さじ2
　水 　　カップ2
黄菊 　　1/2パック-45ｇ
　　
　酢 　　小さじ2
　湯 　　カップ2
ぶどう 　　１房-100ｇ
Ａ 　　
　砂糖 　　大さじ1
　酢 　　大さじ3
　だし 　　大さじ2
　塩 　　小さじ1/4
　うすくちしょうゆ 　　少々
作り方
1 長いもは厚めに皮をむき、２～３ｃｍ長さに切ります。酢水にさっとつけて水気をふき、細切りにします。
2 黄菊は花びらをつみとります。分量の湯に酢を加え、１～２分ゆで、水にとります。ざるにあげてさまし、水気をきります。
3 ぶどうは皮をむき、果肉をとり出します。
4 Ａを合わせ、(1)(2)(3)をあえます。　　
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