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	クレームダンジェフランス西部、アンジェ地方の伝統的なチーズケーキを、作りやすくアレンジしました
	調理時間：60分以上カロリー：185kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年6月

　〈4人分〉

生クリーム	５０ｍｌ
クリームチーズ	１００ｇ
砂糖	３０ｇ
プレーンヨーグルト	１００ｇ
ミントの葉（あれば）	少々
ガーゼまたはクッキングペーパー	４枚

作り方

1	ボールに生クリームを入れ、底を氷水にあてながら６分立て（ヨーグルトと同じくらいのかたさ）に泡立てます。

2	クリームチーズは、電子レンジで約３０秒加熱し（ラップなし）、やわらかくします。ボールに入れ、泡立器でクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて混ぜます。

3	(2)にヨーグルトを少しずつ加えて混ぜ、(1)を加えてさらに混ぜます。

4	直径５～６ｃｍのココット型などにクッキングペーパーを敷き、（ガーゼの場合は２枚重ねで敷く）(3)を流し入れます。口をしぼるように閉じ、輪ゴムでとめて冷蔵庫で冷やします。５時間ほどで出来上がり、さらに半日冷やすと、ややかための濃厚な味わいになります。

メモ:

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