スナップえんどうと新ごぼうのアンチョビ風味レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	スナップえんどうと新ごぼうのアンチョビ風味強火で一気にいためるのが、しゃきっと仕上げるコツ
	調理時間：15分以内カロリー：51kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年5月

　〈4人分〉

1	スナップえんどうは筋をとります。新ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにします。

2	たっぷりの湯をわかして塩を加え、(1)を順に２～３分ずつゆでます。水気をよくきります。

3	フライパンに油とアンチョビペーストを入れ、中火にかけます。(2)を加え、強火で１～２分いためます。Ａで味をととのえます。

メモ:

●アンチョビペースト●アンチョビペーストはアンチョビを練り状にしたもの。パスタやドレッシングのかくし味にもなります。なければアンチョビのフィレを刻んで代用しても。

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