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はくさいのクリーム煮

はくさいのクリーム煮
牛乳だけでつくるあっさり仕立てのクリーム煮
調理時間：15分以内
カロリー：79kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年2月
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材料　〈4人分〉
はくさい 　　400ｇ
干しえび 　　10ｇ
ぬるま湯 　　カップ１／２
マッシュルーム（缶詰・スライス） 　　130ｇ
サラダ油 　　大さじ1
Ａ 　　
　水＋干しえびのもどし汁 　　カップ1／2
　スープの素 　　大さじ1/2
　塩 　　小さじ1／4
　こしょう 　　少々
牛乳 　　カップ1／2
水どきかたくり粉 　　
　かたくり粉 　　大さじ1
　水 　　大さじ2
作り方
1 はくさいは、葉と軸に分けます。葉はざく切り、軸は３ｃｍ幅のそぎ切りにします。
2 干しえびは、分量のぬるま湯に10分ほどつけてもどします。あらみじんに切り、汁をこします。マッシュルームは缶汁をきります。Ａは合わせます。
3 中華鍋に油を熱し、干しえびをいためます。はくさいの軸を加え、しんなりしたら、葉、マッシュルームを加えていためます。Ａを加え、１～２分煮ます。
4 牛乳を加え、煮立ったら水どきかたくり粉を加えます。とろみがついたら火を止めます。　
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