とりと根菜の煮ものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	とりと根菜の煮もの食べ飽きることのない、おなじみのおそうざい。冬の根菜の甘みを感じます
	調理時間：15～30分カロリー：214kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年2月

　〈4人分〉

とりもも肉（皮付き）	１枚（200ｇ）
Ａ
酒	小さじ1
しょうゆ	小さじ1
かたくり粉	大さじ1
だいこん	200ｇ
ごぼう	100ｇ
にんじん	100ｇ
さといも	３個（約250ｇ）
しいたけ	4個
さやえんどう	20ｇ
サラダ油	大さじ1／2
煮汁
だし	カップ１と1／2
砂糖	大さじ1
酒	大さじ1
みりん	大さじ1
しょうゆ	大さじ１と1／2

作り方

1	肉はひと口大に切って、Ａをもみこみ、かたくり粉をまぶします。

2	だいこんは皮をむいて１．５ｃｍ厚さのいちょう切りにします。ごぼうは皮をこそげて４ｃｍ長さの乱切りにし、水にさらして水気をきります。にんじんは３～４ｃｍ長さの乱切りにします。

3	さといもは皮をむき、４～６つに切ります。塩少々（材料外）でもんで洗い流し、ぬめりをとります。しいたけは軸をとり、半分のそぎ切りにします。さやえんどうはさっとゆでます。

4	鍋に油を熱し、しいたけ、さやえんどう以外の野菜と(1)をいためます。油が全体になじんだら、しいたけ、煮汁の材料を加えます。

5	沸とうしたらアクをとり、落としぶたと鍋のふたをし、弱火で約15分煮ます。ふたをとり、中火にして汁気をとばします。

6	器に盛り、さやえんどうを飾ります。

メモ:

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	料理教室で使っている便利で丈夫な調理用具や、おいしくて体にいい食品などを通信販売できます。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.