 |
冬野菜のピクルス
冬においしい野菜をたっぷり入れて。多めに作って、常備菜として役立てます
|
調理時間：15～30分
カロリー：83kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2002年12月
|
 〈4人分〉
| カリフラワー |
１５０ｇ |
| かぶ |
2個（２００ｇ） |
| にんじん |
１００ｇ |
| れんこん |
100ｇ |
| きゅうり |
1本 |
|
|
| 湯 |
１ｌ |
| 塩 |
大さじ1 |
| 調味液 |
|
| にんにく |
1片 |
| 粒こしょう |
小さじ1/2 |
| ローリエ |
1枚 |
| 砂糖 |
大さじ2 |
| 塩 |
大さじ1／2 |
| 酢 |
カップ1／2 |
| 水 |
カップ1 |
| サラダ油 |
大さじ2 |
|
| 1 |
カリフラワーは小房に分けます。かぶは８～12等分します。にんじん、きゅうりは乱切り、れんこんは５ｍｍ厚さのいちょう切りにします。 |
|
| 2 |
鍋に調味液の材料を合わせて沸とうさせ、火を止めます。 |
|
| 3 |
別鍋に分量の湯をわかして塩を入れ、かぶを入れます。再び沸とうしたらとり出します。同様にして、カリフラワー、にんじん、きゅうり、れんこんの順にゆで、次々に(2)に入れます。時々上下を返して味をなじませます。 |
|
|
|
|
|
|
レシピや写真の無断転載はお断りします。
写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
|
|
