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しゅんぎくともやしのナムル

しゅんぎくともやしのナムル
人気のナムルを和の食材を使ってアレンジ。ラー油の量は好みで加減します
調理時間：15～30分
カロリー：50kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2002年11月
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材料　〈4人分〉
大豆もやし 　　400ｇ
しゅんぎく 　　1／2束(100g)
しいたけ 　　4個
　　
　水 　　カップ4
　塩 　　小さじ1／2
調味液 　　
　ねぎ 　　5ｃｍ
　湯 　　大さじ2
　スープの素 　　小さじ1／4
　砂糖 　　小さじ1／2
　塩 　　少々
　しょうゆ 　　小さじ2
　ラー油 　　小さじ1／4～1／2
作り方
1 もやしは、できればひげ根をとります。しいたけは軸を落として、薄切りにします。しゅんぎくは葉をつみとります。
2 ねぎはみじん切りにします。調味液の材料すべてをよく混ぜ合わせます。
3 分量の塩水をわかしてもやしを入れ、ふたをして４～５分ゆで、とり出します。続いてしいたけ、しゅんぎくの葉をさっとゆでます。水気をきります。
4 (3)が熱いうちに(2)であえます。
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