えびとカリフラワーのマヨネーズいためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	えびとカリフラワーのマヨネーズいためいためものにマヨネーズを使えば、いつもと違う味わいに
	調理時間：15～30分カロリー：248kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2002年11月

　〈4人分〉

えび（中）	16尾
Ａ
水	２００ｍｌ
塩	小さじ1
Ｂ
塩	少々
こしょう	少々
酒	大さじ1
かたくり粉	大さじ1
カリフラワー	300ｇ
にんにく	1片
卵	2個
塩	少々
サラダ油	大さじ2
Ｃ
マヨネーズ	大さじ2
練りマスタード	大さじ1/2
砂糖	小さじ1／2
しょうゆ	少々

作り方

1	えびは殻と尾をとり、背わたをとります。Ａでさっと洗い、水気をふきとります。Ｂをまぶし、下味をつけます。

2	カリフラワーは小房に分けます。にんにくは薄切りにします。

3	鍋に湯をわかし、カリフラワーを１～２分ゆで、とり出します。続いて、えびを色が変わるまでさっとゆで、とり出します。

4	卵は割りほぐし、塩少々を加えます。Ｃは合わせます。

5	中華鍋に油大さじ１を熱して(4)の卵を加え、いり卵を作ってとり出します。残りの油をたし、にんにくを入れ、香りが出たら(3)を加え、いためます。いり卵をもどし入れてＣを加え、全体を大きく混ぜます。

メモ:

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