スペアリブの中国風煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	スペアリブの中国風煮マーマレードで煮込んだスペアリブはこってり味で後をひくおいしさ。豚バラ肉で作っても。
	調理時間：15～30分カロリー：568kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2002年7月

　〈4人分〉

豚スペアリブ（4～５cm長さ）	600ｇ
Ａ
マーマレードジャム	150ｇ
しょうが	1かけ(10g）
水	カップ1／2
スープの素	小さじ1
しょうゆ	大さじ4
酒	大さじ2
レモン汁	大さじ1
にんにくの芽	2束（２００ｇ）
香菜	適量
サラダ油	大さじ1

作り方

1	スペアリブは、肉の部分に包丁で２～３か所切り込みを入れ、食べやすくします。

2	にんにくの茎は両端を切り落とし、４ｃｍ長さに切ります。香菜は７～８ｃｍ長さに切ります。しょうがはすりおろし、Ａを合わせます。

3	中華鍋に油大さじ１を熱し、スペアリブの両面をこんがりと焼き色がつくまで焼きます。余分な脂をペーパータオルでふきとり、Ａを加えます。

4	沸とうしたらアクをとり、ふたをして弱火で約１０分煮込みます。ふたをとり、にんにくの茎を加え、汁気がなくなるまで、７～８分煮ます。

5	皿に盛り、香菜を飾ります。

メモ:

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