パパイヤソースのソーダゼリーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	パパイヤソースのソーダゼリー口中にしゅわっとソーダが広がるゼリーは夏にぴったり。
	調理時間：15～30分カロリー：104kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2002年7月

　〈4人分〉

サイダー	350ｍｌ

粉ゼラチン	大さじ1と1/2
冷水	60ｍｌ
水	カップ1／4
砂糖	大さじ2
＜パパイヤソース＞
パパイヤ	大1個(400g）
レモン汁	小さじ1
砂糖	大さじ1
コアントロー	小さじ1
（飾り用）ミントの葉	適量

作り方

1	ゼラチンは冷水６０ｍｌにふり入れ、１５分以上おいて、ふやかします。

2	鍋に砂糖と水カップ1／4を合わせて中火にかけ、煮立てないように、溶かします。火を止め、(1)のゼラチンを加え、完全に溶かします。

3	(2)をボールに移しかえ、サイダーを加えます。ボールの底を氷水にあて、混ぜながら冷やします。少しとろみがついたら、冷蔵庫で冷やし固めます（３０～４０分）。

4	ミントは、芽の部分の葉をつみます。

5	ソースを作ります。パパイヤは縦半分に切って種をとり、果肉をとり出します。ざるに入れてこし、レモン汁、砂糖、コアントローを加えて混ぜます。

6	(3)のゼリーをフォークで軽く混ぜ、器に盛ります。ソースをかけ、ミントを飾ります。

メモ:

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