たっぷりキャベツのメンチカツレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	たっぷりキャベツのメンチカツたっぷりキャベツで、とってもヘルシー。トマトケチャップをつけてもおいしい
	調理時間：15～30分カロリー：620kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2002年4月

　〈4人分〉

合びき肉	250ｇ
キャベツ	300ｇ
塩	小さじ1/3
Ａ
とき卵	1個分
パン粉	20ｇ
塩	小さじ1/4
ナツメグ	少々
こしょう	少々
水	大さじ1
衣
小麦粉	大さじ2
とき卵	1個分
パン粉	50ｇ
揚げ油	適量
中濃ソース	適量

作り方

1	キャベツは、細切りにして塩をふり、約５分おきます。

2	ボールに合びき肉、Ａを合わせ、キャベツの水気を軽くしぼって加えます。ねばりがでるまでよく練り混ぜ、８等分します。

3	(2)を小判形に形作り、小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけます。

4	揚げ油を低温（150度）に熱します。(3)を４～５分かけてじっくり揚げ、中温（160～170度）に上げて上下を返しながら、さらに２～３分色よく揚げます。

5	油をよくきって皿に盛り、ソースを添えます。

メモ:

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