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ライスサラダ

ライスサラダ
余ったごはんを利用して作るさっぱりサラダ
調理時間：15～30分
カロリー：192kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2002年3月
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材料　〈4人分〉
ごはん 　　130ｇ
卵 　　1個
グリーンアスパラガス 　　2本
ラディッシュ 　　2個
たまねぎ 　　20ｇ
ロースハム 　　2枚
プロセスチーズ 　　20ｇ
スライスアーモンド 　　10ｇ
〈ドレッシング〉 　　
　ワインビネガー（白） 　　大さじ2
　塩 　　小さじ1／3
　こしょう 　　少々
　サラダ油 　　大さじ2
作り方
1 卵はかたゆでにします。沸とう後約13分ゆで、殻をむきます。フォークの背などであらくつぶします。
2 アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として１分ゆで、５ｍｍ厚さの小口切りにします。ラディッシュは葉を切り落として薄切り、たまねぎはみじん切りにします。
3 ロースハム、チーズは５ｍｍ角に切ります。スライスアーモンドは、フライパンで４～５分からいりにします。ごはんが冷たい場合は、電子レンジで加熱します。
4 ドレッシングの材料を合わせ、材料すべてと混ぜます。
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