かきのチャウダーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かきのチャウダー牛乳を沸騰させないように煮こむのがポイントです
	調理時間：15～30分カロリー：385kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2002年2月

　〈4人分〉

かき（むき身）	150ｇ

水	カップ1
塩	小さじ1
ベーコン	2枚（40g）
じゃがいも	2個（300g）
たまねぎ	1／2個（１００ｇ）
にんじん	1／2本（１００ｇ）
ホールコーン（缶詰）	150ｇ
バター	30ｇ
小麦粉	大さじ3
Ａ
白ワイン	大さじ4
スープの素	小さじ1
牛乳	カップ4
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	かきは、分量の塩水に入れてふり洗いします。真水で２～３回水をかえて洗い、水気をよくきります。ベーコンは１ｃｍ角に切ります。

2	じゃがいもは１ｃｍ角に切り、水にさらして水気をきります。たまねぎ、にんじんも１ｃｍ角に切ります。コーンは汁気をきります。

3	鍋にバターを温め、ベーコンとたまねぎをいためます。たまねぎがしんなりしたら、残りの野菜とコーンを加えて、いためます。

4	小麦粉をふり入れ、こがさないように、弱火で１～２分いためます。Ａ、かきを入れます。

5	牛乳を混ぜながら加えます。弱火で約15分、牛乳を沸とうさせないように、アクをとりながら煮ます。塩、こしょうで味をととのえ、火を止めます。

メモ:

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