たらの酒蒸しレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	たらの酒蒸しうどを一緒に蒸して、香りよく。薄味仕立ての体にやさしいおかずです
	調理時間：15～30分カロリー：90kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2002年1月

　〈4人分〉

生たら＊	4切れ（４００ｇ）

塩	小さじ1／2
酒	大さじ1
こんぶ	12ｃｍ
酒	大さじ2
うど	1／3本
さやえんどう	8枚
ゆずの皮	1／8個分
〈つけだれ〉
だし	大さじ3
しょうゆ	大さじ1／2

作り方

1	たらは塩、酒をふり、約10分おいて下味をつけます。

2	こんぶは、かたくしぼったふきんに包んでしめらせ、４等分します。

3	うどは３～４ｃｍ長さに切り、皮を厚くむきます。太めのせん切りにして、水にさらします。さやえんどうは、筋をとってさっとゆで、２～３ｍｍ幅の斜め切りにします。ゆずの皮は、せん切りにします。

4	つけだれの材料を合わせます。

5	耐熱皿にこんぶを敷き、たらをのせます。うどを散らして酒をふります。ラップをし、電子レンジで６～７分加熱します。

6	(5)を皿に盛り、さやえんどう、ゆずを飾ります。つけだれを添えます。

メモ:

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