かきのあんかけごはんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	かきのあんかけごはんかきは、こんなふうに中華丼風にしてもおいしい
	調理時間：15～30分カロリー：496kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2002年1月

　〈4人分〉

かき（むき身）	160ｇ

水	カップ1
塩	小さじ1
かたくり粉	大さじ2
ねぎ	5cm
しょうが	1かけ（１０ｇ）
チンゲンサイ	2株
しいたけ	6個
はるさめ	30ｇ

スープの素	小さじ2
水	カップ2
Ａ
酒	大さじ2
しょうゆ	大さじ1
砂糖	小さじ1
塩	小さじ1／3
こしょう	少々
水どきかたくり粉
かたくり粉	大さじ2
水	大さじ3
ごま油	大さじ2
ごはん	800ｇ

作り方

1	かきは、塩水に入れてふり洗いし、真水で２～３回水をかえて洗います。水気をよくきります。はるさめは熱湯でもどします。

2	ねぎ、しょうがはみじん切り、チンゲンサイは１枚ずつはがし、３ｃｍ長さに切ります。しいたけは石づきをとって半分に切ります。はるさめは３ｃｍ長さに切ります。

3	かきに、かたくり粉をまぶします。中華鍋に油大さじ１を熱し、かきの両面を色よく焼き、とり出します。

4	残りの油をたし、弱火でねぎ、しょうがをいためます。香りが出たら、残りの野菜を加えて混ぜ、スープの素と水を加えます。

5	ひと煮立ちしたらアクをとり、Ａで調味します。

6	はるさめ、かきを加え、ひと煮立ちしたら、水どきかたくり粉を加えます。とろみが出たら火を止め、温かいごはんにかけます。

メモ:

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。

秋冬コース

「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ


	教室は、関東、関西、名古屋、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.