エスニック鍋レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	エスニック鍋仕上げにナンプラーを加えるだけで、手軽にアジアンテイストが楽しめます
	調理時間：15～30分カロリー：152kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2002年1月

　〈4人分〉

えび	8尾
やりいか	２はい（300ｇ）
はくさい	4枚
しいたけ	4個
にら	1束
ねぎ	1／2本
しょうが	1かけ（10g）
にんにく	1片
赤とうがらし	1～2本
ごま油	大さじ1
Ａ
固形スープの素	1個
水	カップ6
ナンプラー	大さじ2

作り方

1	えびは、尾と尾の側の一節を残して殻をむき、背わたをとります。いかは、胴から足をはずし、胴の中の内臓をとります。足は食べやすい長さに切り、胴は皮をむいて１ｃｍ幅の輪切りにします。

2	はくさいはざく切り、しいたけは軸をとって５ｍｍ幅に切ります。にらは５ｃｍ長さ、ねぎは５ｃｍ長さのぶつ切りにし、縦半分に切ります。

3	しょうがは皮をこそげて薄切りに、にんにくはすりおろします。赤とうがらしは横半分に切り、種をとります。

4	鍋に油を熱し、(3)を弱火でいためます。香りが出たら、はくさい、しいたけを加えて、ざっとひと混ぜし、土鍋に移します。

5	Ａを加えて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、えび、いか、残りの野菜を加えます。アクをとりながら３～４分煮、ナムプラーで調味します。

メモ:

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。

秋冬コース

「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ


	教室は、関東、関西、名古屋、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.