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辛みそつけめん

辛みそつけめん
甘辛バランスが絶妙な肉味噌をのせて。
調理時間：15分以内
カロリー：346kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2001年12月
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材料　〈4人分〉
豚ひき肉 　　200ｇ
しょうが 　　1かけ（１０ｇ）
Ａ 　　
　みそ 　　大さじ1
　甜麺醤 　　大さじ１と1／2
　酒 　　大さじ1
　豆板醤 　　小さじ1
　砂糖 　　小さじ1
サラダ油 　　大さじ1
ねぎ 　　1本
中華めん（生） 　　2玉（２４０ｇ）
Ｂ 　　
　水 　　カップ２と1／2
　しょうゆ 　　大さじ1
　酒 　　大さじ1
　スープの素 　　大さじ１と1／2
　こしょう 　　少々
作り方
1 Ａは合わせます。しょうがはみじん切りにします。鍋に油を熱し、しょうがを香りが出るまで弱火でいためます。肉を入れ、中火で色が変わるまでいためます。Ａを加え、２～３分いためます。
2 ねぎは６～7cm長さに切ります。芯を抜き、外側の白い部分をせん切りにします。水にさらし、水気をきります。
3 鍋にＢを温めます。別鍋でめんを表示どおりゆでます。(1)(2)、めんを皿に盛り、スープにつけながら食べます。
メモ: きゅうりやにんじんを添えれば、ジャージャーめんのできあがり
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