ぶりだいこんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ぶりだいこん切り身を使うから、手軽であっさりしています
	調理時間：30～60分カロリー：326kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2001年12月

　〈4人分〉

ぶり	4切れ（４００ｇ）
だいこん	800ｇ
米	大さじ1
しょうが	1かけ（１０ｇ）
Ａ
水	カップ4
酒	カップ1／2
みりん	カップ1/4
Ｂ
砂糖	大さじ2
しょうゆ	大さじ3
〈飾り用〉
しょうが	大１かけ（15ｇ）

作り方

1	ぶりは1切れを半分に切ります。だいこんは1ｃｍ厚さの輪切りにし（大きければ半月切りにします）、皮をむきます。しょうが1かけは、皮付きのまま薄切りにします。

2	鍋にだいこんとかぶるくらいの水、米を入れ、弱めの中火で約10分ゆでます。だいこんはとり出し、よく洗って水気をきります。

3	別鍋にＡとだいこんを入れ、落としぶたをして弱めの中火で約15分煮ます。ぶりとＢ、薄切りにしたしょうがを加え、さらに10分煮ます。器に盛ります。

4	しょうが大1かけは皮をむき、せん切りにして水にさらします。水気をきり、(3)にのせます。

メモ:

だいこんは米をいれて下ゆですると、にが味がとれます。

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