れんこんと牛肉の辛みそいためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	れんこんと牛肉の辛みそいためれんこんを大きく切って豪快に。ぴりりと辛い味付けに、ごはんがすすみます
	調理時間：15～30分カロリー：240kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2001年11月

　〈4人分〉

牛ロース肉　焼肉用	150ｇ
Ａ
酒	大さじ1/2
塩	少々
かたくり粉	大さじ1／2
れんこん	250ｇ
にんじん	1／2本（１００ｇ）
干ししいたけ	4個
ねぎ	5ｃｍ
しょうが	小1かけ（5ｇ）
Ｂ
みそ	大さじ2
豆板醤	小さじ1
砂糖	大さじ1／2
酒	大さじ2
中華スープの素	小さじ1／2
水	カップ1／4
サラダ油	大さじ１と1／2

作り方

1	干ししいたけは水でもどして、軸をとり、半分に切ります。

2	れんこんは皮をむいて１ｃｍ厚さの輪切りにし、熱湯で３分ほどゆでます。にんじんは縦半分にして、５ｍｍ幅の半月切りにします。

3	ねぎ、しょうがはみじん切りにします。

4	肉はＡをもみこんでから、かたくり粉をふって混ぜ、ほぐします。

5	Ｂは合わせます。

6	中華鍋にサラダ油大さじ1／2を熱し、肉を広げて入れます。１枚ずつ焼きつけるようにし、表面が焼けたらとり出します。

7	残りの油をたし、ねぎ、しょうがを弱火でいためます。香りが出たら、（１）（２）を加えていためます。

8	肉をもどし入れ、Ｂを加えます。ふたをして弱火で３分ほど煮ます。ふたをとって強火で煮つめ、汁気がなくなったら火を止めます。

メモ:

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。

秋冬コース

BHシェフの1日教室


	教室は、関東、関西、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	ベターホームのお料理教室の講師たちが監修したオリジナルおせちや、試食して選んだおせちなど、選りすぐりの4種をご用意しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) Better Home Association. All right reserved.