野菜オムレツレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	野菜オムレツスペインの郷土料理・トルティーヤを家庭向きに作りやすくアレンジ
	調理時間：15～30分カロリー：288kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2001年11月

　〈4人分〉

卵	5個
Ａ
粉チーズ	大さじ2
牛乳	大さじ2
塩	小さじ1／4
こしょう	少々
じゃがいも	大１個(200ｇ）
たまねぎ	1／2個（100g）
にんじん	50ｇ
さやいんげん	６～７本（50ｇ）
ウィンナーソーセージ	６本
Ｂ
水	カップ1／2
スープの素	小さじ1／4
サラダ油	大さじ1
トマトケチャップ（添える）	適量

作り方

1	じゃがいも、たまねぎ、にんじんは、１．５ｃｍ角に切ります。ソーセージも同じ大きさに切り、いんげんは３ｃｍ長さに切ります。

2	鍋にＢを煮立て、じゃがいも、にんじんを入れて約３分煮たところに、いんげんを加え、さらに２分ほど加熱して、少しかために煮ます。汁気をきり、あら熱をとります。

3	卵はよくときほぐします。Ａを加え、よく混ぜます。

4	卵に(2)、たまねぎ、ソーセージを入れ、混ぜます。

5	フライパンに油を熱し、(4)を入れます。ふたをして、弱火で約20分焼きます。大きめの皿にすべらせてとり、フライパンをかぶせて、皿とともに裏返します。裏面も弱火で約２分焼きます。

メモ:

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