だいこんときゅうりの中国風つけものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	だいこんときゅうりの中国風つけもの
	調理時間：15分以内カロリー：28kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2001年10月

　〈4人分〉

1	だいこんときゅうりは、薄いたんざく切りにします。合わせて分量の塩をもみこみ、小皿２枚分程度の重しをして約１０分おきます。

2	赤とうがらしは水でもどして種をとり、小口切りにします。しょうがはせん切りにします。

3	鍋に、砂糖、酢、ごま油、赤とうがらし、花椒を合わせ、ひと煮立ちさせます。

4	だいこん、きゅうりの水気をよくしぼります。しょうがと合わせ、(3)を加え、ざっと混ぜます。

メモ:

冷やして時間をおくと、味がよくしみこんでよりさっぱりと食べられます

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