キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
牛肉と花にらのいためもの

牛肉と花にらのいためもの
ごはんがすすむ中国風いためもの。花にらがないときは、にらでもおいしい。
調理時間：15～30分
カロリー：304kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2001年5月
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
牛もも薄切り肉 　　150ｇ
Ａ 　　
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　酒 　　大さじ1
　かたくり粉 　　小さじ2
サラダ油 　　大さじ1
花にら 　　100ｇ
ねぎ 　　10cm
しょうが 　　1かけ（10g）
はるさめ（緑豆） 　　30ｇ
卵 　　2個
Ｂ 　　
　しょうゆ 　　大さじ1
　酒 　　大さじ1
　オイスターソース 　　大さじ1
　砂糖 　　小さじ1
サラダ油 　　大さじ3
ごま油 　　小さじ1
作り方
1 肉は、ひと口大に切ります。Ａを順にもみこみ、大さじ１のサラダ油を加えて、よく混ぜ合わせます。
2 花にらは根元のかたいところを切り、３～４ｃｍ長さにします。茎とつぼみに分けます。ねぎとしょうがは、みじん切りにします。
3 はるさめはさっとゆで、食べやすい長さに切ります。卵はほぐします。Ｂは合わせます。
4 中華鍋にサラダ油大さじ１と１／２を熱し、卵を流し入れ、手早く大きく混ぜ、半熟状になったらとり出します。
5 残りの油をたし、弱火で、ねぎ、しょうがをいためます。香りが出たら肉を加え、色が変わったら花にらの茎の部分を入れます。ざっと混ぜ、はるさめ、つぼみの部分を入れてＢを加えます。
6 （４）の卵をもどして混ぜ、鍋肌にごま油を回し入れます。ひと混ぜして火を止めます。
メモ: 花にらは甘味があり、香りもマイルドな中国野菜。先端のつぼみもとらずにいただきます。
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
秋冬コース
BHシェフの1日教室
教室は、関東、関西、名古屋、札幌、仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
ベターホームのお料理教室の講師たちが監修したオリジナルおせちや、試食して選んだおせちなど、選りすぐりの4種をご用意しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) Better Home Association. All right reserved.