えび入りエスニックめんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	えび入りエスニックめんほどよい酸味がやみつきになります
	調理時間：15分以内カロリー：232kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2001年5月

　〈4人分〉

ビーフン	１６０ｇ
えび	８尾
にんじん	１本（１５０ｇ）
香菜	小１株（１０ｇ）
にんにく	１片
Ａ
ナンプラー	大さじ３
こしょう	少々
中華スープの素	大さじ１
水	カップ５
レモン汁	１個分（５０ｍｌ）

作り方

1	えびは殻、背わたをとります。にんじんは４～５ｃｍ長さのせん切り、香菜は葉をつみとります。にんにくはすりおろします。

2	湯でビーフンをもどします。

3	鍋にＡとにんにくを温めます。煮立ったら（２）を入れて１～２分煮て、器に盛ります。

4	スープににんじんを入れ、３～４分煮ます。えびを加え、色が変わったらとり出し、（３）ににんじん、えびを盛ります。レモン汁を加えてスープを注ぎ、香菜を飾ります。

メモ:

香菜がにが手なら、万能ねぎやしその葉で。

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