カリカリ豚肉のオイスターいためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	カリカリ豚肉のオイスターいためカリカリの豚肉と、ほろにがい菜の花の組み合わせを味わって
	調理時間：15～30分カロリー：124kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2001年3月

　〈4人分〉

豚もも肉（薄切り）	２００ｇ
塩	小さじ1/4
こしょう	少々
小麦粉	大さじ２
揚げ油	適量
菜の花	１／２束（１００ｇ）
レタス	１／２個（１５０ｇ）
Ａ
オイスターソース	大さじ１
A
酒	大さじ１
Ａ
しょうゆ	大さじ1/2
砂糖	少々

作り方

1	菜の花はゆでて、３～４ｃｍ長さに切ります。レタスはひと口大に切ります。

2	豚肉は約６ｃｍ角の大きさに切り、塩、こしょうをふります。小麦粉を全体に薄くまぶします。

3	揚げ油を中華鍋に入れ、中温（１６０～１７０度）に熱します。（２）を入れ、全体がしっかり色づき、カリッとするまで揚げます。

4	Ａを合わせておきます。（３）の油をあけ、ペーパータオルで汚れをふきます。油大さじ１をもどし入れて強火で熱し、（１）を入れてさっといためます。肉とＡを加えてざっと混ぜ、レタスの色がかわったら火を止めます。

メモ:

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