きんめだいと焼きどうふの煮つけレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	きんめだいと焼きどうふの煮つけふっくらとやわらかい、きんめだいのおいしさはこの時期ならでは
	調理時間：15～30分カロリー：263kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2001年1月

　〈4人分〉

きんめだい	４切れ（４００ｇ）
焼きどうふ	１丁（３００ｇ）
わかめ（塩蔵）	３０ｇ
しょうが	１かけ（１０ｇ）
Ａ
砂糖	大さじ１
しょうゆ	大さじ２
みりん	大さじ２
酒	カップ１／２
水	カップ１

作り方

1	焼きとうふは８等分します。わかめは水で洗って５分ほど水につけます。水気をきって、４ｃｍ長さに切ります。しょうがは皮付きのまま、薄切りにします。

2	魚の皮側に２～３本切り目を入れ、味をしみやすくします。

3	鍋にＡを合わせて、ひと煮立ちさせます。きんめだい、とうふ、しょうがを入れ、落としぶたをして、中火で約１２分煮て、器に盛ります。

4	残った煮汁でわかめをさっと煮て、一緒に盛ります。

メモ:

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