牛肉とじゃがいもの甜麺醤いためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	牛肉とじゃがいもの甜麺醤いため甘辛のごはんがすすむいためもの。じゃがいもやにんにくの芽の食感も魅力です。
	調理時間：15～30分カロリー：279kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年11月

　〈4人分〉

牛もも肉	２５０ｇ

酒	大さじ１／２
しょうゆ	大さじ１／２
かたくり粉	大さじ１／２
じゃがいも	大１個（２００ｇ）
にんにくの芽	１束（１００ｇ）
ねぎ	１０ｃｍ
しょうが	１かけ（１０ｇ）
Ａ
甜麺醤	大さじ２
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
砂糖	小さじ１
豆板醤	小さじ１～２
こしょう	少々

かたくり粉	大さじ１／２
水	大さじ１
サラダ油	大さじ２

作り方

1	牛肉は細切りにします。酒、しょうゆをもみこみ、かたくり粉をまぶして約５分おきます。

2	じゃがいもは５ｍｍ角の拍子木切りにし、５分ほど水にさらします。３～４分ゆでます。

3	にんにくの芽は４ｃｍ長さの斜め切り、ねぎ、しょうがはそれぞれみじん切りにします。Ａは合わせます。

4	中華鍋に油、ねぎ、しょうがを入れて弱火でいためます。香りが出たら肉を入れます。強火にして、肉をほぐしながら、色が変わるまでいためます。

5	じゃがいも、にんにくの芽を入れ、全体に混ぜながらいため、Ａを加えます。

6	全体を混ぜ合わせ、水どきかたくり粉を入れてとろみをつけます。

メモ:

じゃがいもの下ゆではかために。おいしく仕上げるコツです

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。

秋冬コース

BHシェフの1日教室


	教室は、関東、関西、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	ベターホームのお料理教室の講師たちが監修したオリジナルおせちや、試食して選んだおせちなど、選りすぐりの4種をご用意しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) Better Home Association. All right reserved.