かきの天ぷらみぞれだれ添えレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かきの天ぷらみぞれだれ添え天つゆのかわりにおろしだれを。新鮮な味わいの天ぷらが楽しめます
	調理時間：15～30分カロリー：324kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年11月

　〈4人分〉

かき	３００ｇ

塩	小さじ１
水	カップ１
小麦粉	大さじ１
しゅんぎく	１／２束（１００ｇ）
黄菊	２個
衣
卵１個＋冷水適量	カップ１
小麦粉	カップ１
揚げ油	適量
〈みぞれだれ〉
だいこん	２００ｇ
〈みぞれだれ〉Ａ
砂糖	大さじ１
酢	大さじ２
しょうゆ	大さじ１

作り方

1	かきは分量の塩水でふり洗いします。流水で洗ってざるにとり、水気をふいて小麦粉を薄くまぶします。

2	しゅんぎくは洗って葉をつみとり、黄菊は花びらをつみとります。

3	衣を作り、かき用、野菜用に半量ずつ分けます。

4	揚げ油を中温（１６０～１７０度）に熱します。野菜用の衣に、しゅんぎく、黄菊を合わせます。スプーンですくって落とし、揚げます。４個作ります。

5	続けて、かきに衣をつけて、４～５分揚げます。

6	〈みぞれだれ〉

7	だいこんは、すりおろします。Ａは合わせます。

8	だいこんおろしにＡを加えて混ぜます。

9	器に盛り、天ぷらにつけていただきます。

メモ:

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