かじきの照り焼きどんぶりレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かじきの照り焼きどんぶりしょうゆ風味のかじきとトロリとした半熟卵の相性は抜群
	調理時間：15～30分カロリー：508kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年10月

　〈4人分〉

かじき	２切れ（２００ｇ）
Ａ
砂糖	大さじ１／２
しょうゆ	大さじ１
卵	２個
しゅんぎく	１／２束（１００ｇ)
ピーマン	２個
しめじ	1/2パック
ねぎ	１本
Ｂ
砂糖	大さじ１
しょうゆ	大さじ２
酒	大さじ２
みりん	大さじ１
ごはん	８００ｇ
サラダ油	大さじ１

作り方

1	かじきは、ひと口大のそぎ切りにし、Ａにつけます。Ｂは合わせます。

2	卵は沸とう後５～６分ゆでて半熟卵にして切ります。

3	しゅんぎくは半分に切ります。ピーマンは種をとり、縦に４つ割りにします。しめじは小房に分けます。ねぎは３～４ｃｍ長さに切ります。

4	フライパンに油大さじ１／２を熱し、（３）をそれぞれいためてとり出します。

5	残りの油をたし、かじきを焼きます。両面に焼き色がついたら、ふたをして中まで火を通します。Ｂを加えて（４）を入れ、１～２分汁をからめます。

6	どんぶりにごはんを盛り、（５）をのせて汁もかけ、半熟卵を飾ります。

メモ:

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