ローストビーフプレートレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ローストビーフプレートフライパンで作るローストビーフ。おもてなしメニューにもぴったりです
	調理時間：30～60分カロリー：521kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年9月

　〈4人分〉

牛肩ロース肉（かたまり）	３００ｇ
塩	少々
こしょう	少々
ドライハーブ（タイムなど）	少々
サラダ油	大さじ２
ショートパスタ	１００ｇ
さやいんげん	１０本
にんじん	１本（１５０ｇ）
バター	小さじ１
塩	少々
こしょう	少々
Ａ
わさび	小さじ２
マヨネーズ	大さじ４
しょうゆ	小さじ２
Ｂ
トマトケチャップ	大さじ２
ウスターソース	大さじ１
しょうゆ	小さじ２
スープの素	小さじ１／２
水	カップ１／２

作り方

1	肉に塩、こしょう、ドライハーブ、油大さじ２をもみこみ、約１０分おきます。Ａ、Ｂはそれぞれ合わせます。

2	フライパンを熱し、（１）を転がしながら強火で焼きます。全体に焼き色がついたら弱火にします。大きめのボールなどをふたにして、時々返しながら約２０分焼きます（とりはずすときに注意）。

3	パスタを表示通りにゆでます。

4	にんじんは４～５ｃｍ長さの棒状に切り、さやいんげんは筋をとり、４～５ｃｍ長さに切ります。

5	湯をわかし、にんじんは６～７分、さやいんげんは２～３分ゆでて、ざるにとります。

6	フライパンにバターを温め、パスタ、（５）をさっといため、塩、こしょうで調味します。

7	（２）の肉をとり出します。残った肉汁にＢを加え、ひと煮立ちさせます。

8	肉をスライスして、（６）と皿に盛り、（７）とＡを添えます。

メモ:

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