なすとザーサイの香りあえレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なすとザーサイの香りあえ
	調理時間：15分以内カロリー：24kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年9月

　〈4人分〉

なす	２個（１４０ｇ）
塩	小さじ１／２
ザーサイ	３０ｇ
みょうが	２個（４０ｇ）
Ａ
酢	大さじ１と１／２
酒	大さじ１／２
砂糖	小さじ１／３
塩	少々
ごま油	小さじ１

作り方

1	なすは、へたをとり、縦半分にして薄切りにします。塩をふり、しんなりさせます。

2	ザーサイはせん切りにします。水にさらして塩抜きし、水気をしぼります。

3	みょうがは縦半分にし、薄切りにします。

4	Ａは合わせます。

5	なすの水気をしぼります。Ａで、なす、ザーサイ、みょうがをあえます。

メモ:

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