あなごのさっぱりめんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	あなごのさっぱりめんあなごの甘味とさっぱりとした香味野菜がよく合います
	調理時間：15～30分カロリー：447kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年8月

　〈4人分〉

あなごのかば焼き	２００ｇ
きゅうり	１本
塩	小さじ１／４
しその葉	２０枚
みょうが	２個
ねぎ	２０ｃｍ
そうめん	４束（３２０ｇ）
〈つけだれ〉
だし	カップ２
〈つけだれ〉Ａ
酒	大さじ１
みりん	大さじ１
みそ	大さじ２と１／２
練りごま	大さじ２
しょうゆ	大さじ１／２

作り方

1	つけだれを作ります。鍋にだしとＡを合わせ、煮立つ直前で火を止め、あら熱をとって冷やします。

2	あなごは１．５ｃｍ幅に切ります。

3	きゅうりは小口切りにして、塩をふります。１０分ほどおいて、水気をしぼります。しそはせん切り、みょうがは縦半分にしたものを薄切りにし、それぞれ水にさらして、よく水気をきります。ねぎは小口切りにします。

4	そうめんは表示どおりにゆで、流水で洗って水気をきります。

5	器に、そうめん、（３）、あなごを盛り、つけだれにつけながらいただきます。

メモ:

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