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じゃがいもの酢ソテー

じゃがいもの酢ソテー
酢がシャッキリ感を引き出します
調理時間：15分以内
カロリー：170kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年8月
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材料　〈2人分〉
じゃがいも 　　大１個（１８０ｇ）
ピーマン 　　１個
ベーコン 　　１枚
サラダ油 　　大さじ１
穀物酢 　　大さじ１
砂糖 　　小さじ１／３
塩 　　小さじ１／６
黒こしょう（あらびき） 　　少々
作り方
1 じゃがいもはやや太めのせん切りにします。水に放して１度水をかえ、ざるにとって水気をよくきります。
2 ピーマン、ベーコンも、じゃがいもと同じ太さに切ります。
3 フライパンに油を熱し、ベーコンをいためます。じゃがいもを加え、全体に油がなじんだら、酢、砂糖を入れて水分をとばすようにいためます。ピーマンを加え、少ししんなりしたら、塩、こしょうで味をととのえます。
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