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ミント入り生春巻き

ミント入り生春巻き
ミントでエスニック風味が引き立ちます
調理時間：15～30分
カロリー：180kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年5月
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材料　〈2人分〉
ライスペーパー 　　４枚
Ａ 　　
　カッテージチーズ 　　３０ｇ
　生ハム 　　４枚
　セロリ 　　３０ｇ
　ミントの葉 　　１０枚
Ｂ 　　
　とりささみ 　　小１本
Ｂａ 　　
　酒 　　少々
　塩 　　少々
　水 　　大さじ１
Ｂｂ 　　
　豆板醤 　　小さじ１／６
　砂糖 　　少々
　酢 　　小さじ１／２
　しょうゆ 　　小さじ１／２
Ｂ 　　
　レタス 　　小１枚
　赤ピーマン 　　１／５個
　はるさめ 　　１０ｇ
　ミントの葉 　　１０枚
作り方
1 セロリは筋をとり、細切りにします。
2 とりささみは厚みを開き、ａをまぶして蒸し煮にするか、電子レンジで約３分加熱します。細くさいて、ｂで味をつけます。
3 レタス、ピーマンは細切りにし、はるさめは湯につけてもどし、６～７ｃｍ長さに切ります。
4 ライスペーパーは１枚ずつ水にくぐらせ、もどします。Ａ、Ｂそれぞれを彩りよく巻き、２つに切ります。
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