とり肉のクリーム煮　バターライス添えレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とり肉のクリーム煮　バターライス添え豪華なのに、とてもかんたん。時間のないときに便利です。
	調理時間：15～30分カロリー：871kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年4月

　〈4人分〉

とりむね肉	２枚（４００ｇ）

塩	小さじ１／４
こしょう	少々
小麦粉	大さじ２
マッシュルーム（生）	８個
しめじ	１パック
たまねぎ	１／２個
バター	２０ｇ
スープの素	小さじ１
ローリエ	１枚
白ワイン	カップ１
牛乳	カップ１
生クリーム	カップ１
塩	小さじ１／４
こしょう	少々
米	米用カップ２

水	米用カップ２
バター	３０ｇ
パセリ（みじん切り）	１枝

作り方

1	米は洗って分量の水に３０分以上つけ、バター３０ｇを加えてふつうに炊きます。

2	マッシュルームは縦半分、しめじは小房に分けます。たまねぎはみじん切りにします。とり肉はそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、１０分ほどおきます。小麦粉をまぶし、余分な粉ははたきます。

3	鍋にバター２０ｇとたまねぎを入れ、中火で約１分いためます。肉を加え、色が変わったら、マッシュルーム、しめじを入れます。しんなりしたら、白ワイン、スープの素、ローリエを加えます。

4	沸とうしたら、中～弱火にし、５～６分煮て、牛乳、生クリームを加えます。ひと煮たちしたら、塩、こしょうで調味します。

5	炊きあがったバターライスにパセリを混ぜます。

メモ:

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