いかとセロリのスープレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いかとセロリのスープ
	調理時間：15～30分カロリー：26kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年4月

　〈4人分〉

ロールいか	１００ｇ
Ａ
塩	少々
しょうが汁	小さじ１
酒	小さじ１
かたくり粉	大さじ１／２
きくらげ	４枚
セロリ	１本
ねぎ	１０ｃｍ
Ｂ
スープの素	大さじ１／２
水	カップ３と１／２
塩	小さじ１／２
Ｃ
しょうが汁	小さじ１
こしょう	少々
しょうゆ	少々
ごま油	少々

作り方

1	いかは５ｃｍ幅に切り、たてに５ｍｍ間隔に切りこみを入れ、薄くそぎ切りにします。Ａで下味をつけます。

2	きくらげは、もどして小さく切ります。セロリは筋をとって４ｃｍ長さの薄切りにし、ねぎは５ｃｍ長さの細切りにします。

3	鍋にＢを温め、（２）を１～２分煮ます。

4	いかにかたくり粉をまぶします。

5	沸とうしている（３）に、いかを入れ、煮たったらアクをとり、Ｃを入れます。

メモ:

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