ビーフンの中華風あえものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ビーフンの中華風あえものピーナッツの食感とコクがアクセント。中華の献立の副菜に重宝。ビーフンがなければ春雨でも。
	調理時間：15～30分カロリー：122kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年4月

　〈4人分〉

ビーフン	４０ｇ
卵	１個

塩	少々
酒	少々
サラダ油	適量
にら	１／３束
たまねぎ	３０ｇ
ピーナッツ	２０粒
Ａ
砂糖	小さじ１
豆板醤	小さじ１／４～１／２
酢	大さじ２
しょうゆ	大さじ１
サラダ油	大さじ１

作り方

1	ビーフンは熱湯でさっともどして水気をきり、４～５ｃｍ長さに切ります。ピーナッツはあらみじん切りに切ります。

2	卵は、塩、酒を加えて薄焼き卵を作り、４～５ｃｍ長さの細切りにします。

3	にらは４～５ｃｍ長さに切ります。たまねぎは薄切りにして、塩少々（材料外）でもみ、水にさらして水気をしぼります。

4	Ａは合わせ、半量をビーフンと混ぜ合わせます。

5	（２）（３）を加えて混ぜます。ピーナッツを散らし、残りのＡをかけます。

メモ:

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