キーワード検索
 
AND検索
OR検索
ベターホーム協会 HOMEページ
やわらか茶碗蒸し

やわらか茶碗蒸し


 
調理時間:15~30分
カロリー:110kcal
掲載書籍:月刊ベターホーム誌2000年4月
このレシピを印刷する
材料 〈2人分〉
  2個
  
 塩   小さじ1/3
 酒   小さじ1
 しょうゆ   少々
あさり(殻付き)   200g
みつば   2本
作り方
1 あさりは塩水(水カップ1に塩小さじ1)につけて砂出しをし、こすり合わせてよく洗います。
2 鍋に、水カップ2(材料外)とあさりを入れてふたをし、殻があくまで3~4分火にかけます。身を殻からはずし、ゆで汁はこして水を加え、カップ2にして、さまします。
3 みつばは2cm長さに切ります。
4 卵をとき、(2)のゆで汁とAを加えて、こします。
5 器にあさりを入れ、(4)を流し入れます。
6 蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で3分蒸し、表面が白くなったら、弱火で12~13分蒸します。みつばをのせ、1分むらします。

メモ:  

レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中!
料理教室で使っている便利で丈夫な
調理用具や、おいしくて体にいい食品
などを通信販売できます。
                
詳細はこちら