半月卵エスニックソースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	半月卵エスニックソース
	調理時間：15分以内カロリー：326kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年4月

　〈2人分〉

卵	４個
サラダ油	大さじ２
香菜（シャンツァイ）	３～４本
赤とうがらし	１本
Ａ
あんずジャム	大さじ２
水	大さじ２
ナムプラー	大さじ１

作り方

1	香菜は２ｃｍ長さに切ります。とうがらしは種をとって、小口切りにします。

2	フライパンに油大さじ１／２を熱し、卵を１個割り入れます。まわりが固まりかかったら半分に折り、片面２～３分ずつ焼きます。残りも同様に焼きます。

3	鍋にＡを合わせ、弱火で２～３分煮つめます。とろみが出たら、とうがらしを加えます。

4	皿に卵と香菜を交互に盛り、（３）をかけます。

メモ:

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