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中国風浅漬け

中国風浅漬け
 
調理時間：15分以内
カロリー：28kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年3月
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材料　〈4人分〉
うど 　　３００ｇ
水 　　カップ１
酢 　　大さじ１
グリーンアスパラガス 　　１００ｇ
にんじん 　　５０ｇ
しょうが 　　小１かけ（５ｇ）
Ａ 　　
　砂糖 　　大さじ２
　酢 　　大さじ３
　塩 　　小さじ１／２
ごま油 　　大さじ１／２
作り方
1 うどは厚めに皮をむき、４ｃｍ長さのたんざく切りにして、酢水にさらします。
2 アスパラガスは根元のかたい皮を薄くむき、さっとゆでて４ｃｍ長さの斜め切りにします。にんじんは、４ｃｍ長さのたんざく切りにします。しょうがは、せん切りにします。
3 鍋に油を熱し、うど、にんじん、しょうがをいため、Ａを加えて、ひと煮立ちさせます。
4 （３）がさめたら、アスパラガスを加え、全体になじませます。
メモ:  
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