キャベツのにんにく風味スープレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	キャベツのにんにく風味スープ香りよいにんにくを味わうスープ。野菜たっぷりです。
	調理時間：15分以内カロリー：60kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年3月

　〈4人分〉

キャベツ	２００ｇ
にんじん	６０ｇ
たまねぎ	１／４個（５０ｇ）
にんにく	１片
水	カップ３
固形スープの素	２個
塩	少々
こしょう	少々
オリーブ油	大さじ１
Ａ
にんにくのスライス	１かけ分
揚げ油	適量

作り方

1	キャベツは軸を除き、にんじんは５ｃｍ長さにして、それぞれせん切りにします。たまねぎとにんにく１片はみじん切りにします。

2	鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火でいためます。香りが出たら、たまねぎを入れ、中火で２～３分、薄茶色になるまでいためます。

3	キャベツとにんじんを入れ、さらに４～５分いためます。

4	水とスープの素を加え、中火で煮ます。沸とうしたら火を弱め、約５分煮て、塩、こしょうで味をととのえます。

5	Ａのにんにくを少量の油で素揚げし、浮き実にします。

メモ:

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