とうふのミートソースグラタンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とうふのミートソースグラタンミートソースのコクをいかすには、とうふの水きりをしっかりと
	調理時間：15～30分カロリー：430kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年3月

　〈4人分〉

絹ごしどうふ	２丁（６００ｇ）
合びき肉	２５０ｇ
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
セロリ	２０ｇ
サラダ油	大さじ１
Ａ
トマト水煮缶詰	大１缶（４００ｇ）
白ワイン	カップ１／４
水	カップ１／４
塩	小さじ１
こしょう	少々
ローリエ	１枚
モッツァレラチーズ	２００ｇ
パルメザンチーズ	大さじ１
バジル（乾燥）	少々

作り方

1	とうふはキッチンペーパーなどに包んで重しをのせ、２０分ほどおき、しっかりと水気をきります。

2	たまねぎ、セロリは、みじん切りにします。鍋に油を熱し、中火で薄茶色になるまでいためます。

3	ひき肉を加え、色が変わるまでいためてからＡを入れます。鍋の中でトマトをくずし、アクをとって、約１５分煮つめます。

4	モッツァレラチーズととうふは５ｍｍ厚さに切ります。

5	耐熱容器に（３）のミートソースを薄く敷き、とうふ、ミートソース、モッツァレラチーズの順に２回くり返して重ねます。パルメザンチーズとバジルを散らし、２１０度のオーブンで７～８分焼きます。

メモ:

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