あさりとはるさめの蒸し煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	あさりとはるさめの蒸し煮香味野菜とあさりの風味が、春雨にたっぷりしみこみます。
	調理時間：15～30分カロリー：65kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年3月

　〈4人分〉

あさり（殻付き）	２００ｇ
はるさめ	４０ｇ
にんにくの芽	１束（１００ｇ）
ねぎ	１０ｃｍ
しょうが	小１かけ（５ｇ）
酒	大さじ２
Ａ
スープの素	小さじ１
しょうゆ	小さじ１
こしょう	少々

作り方

1	あさりは塩水（水カップ１＋塩小さじ１）につけて充分に砂を吐かせ、殻と殻をこすり合わせるようにして洗います。はるさめは熱湯につけてもどします。

2	にんにくの芽は３～４ｃｍ長さ、ねぎは斜め薄切り、しょうがはみじん切りにします。Ａは合わせます。

3	鍋にあさりと酒を入れ、ふたをして強火で蒸します。あさりの口が開いたら、ねぎ、しょうが、Ａを入れます。

4	ねぎがしんなりしたところで、はるさめとにんにくの芽を加え、全体によく混ぜながら中火で２分ほど煮ます。

メモ:

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